SubscribeQualche giorno fa ero in cerca del pranzo, e schifata dall’assoluta mancanza di qualcosa di commestibile in casa e stufa di dovermi fare ancora una volta riso in bianco/aglio e olio, ho inventato una ricetta sul momento che non si è rivelata essere poi così malvagia.
Sostanzialmente, è una specie di risotto al curry; dovrei studiare dei miglioramenti, ma come base non è male.
Ho iniziato tagliuzzando uno spicchio d’aglio e facendolo soffriggere in un goccio d’olio (penso che vada bene anche della cipolla o meglio ancora una combo, ma non ne avevo). Poi ho aggiunto il riso facendolo tostare come si fa con il risotto e l’ho sfumato con del cognac (l’unica cosa che avevo a disposizione).
Dopodiché ho aggiunto dell’acqua calda e lasciato cuocere. Non ho aggiunto del dado all’acqua perchè di solito serve a salare, ma avevo paura che con l’aggiunta del curry dopo lo sarebbe diventato troppo. Nel frattempo ho sciolto del curry in polvere in un mezzo bicchiere di latte.
Quando il riso è arrivato ai 3/4 di cottura, ho aggiunto prima uno spicchio di mela tagliato a dadini, e poi il latte con il curry. Terminata la cottura e voilà.
Alla fine ho aggiunto un po’ di sale, zenzero grattugiato e noce moscata.